[필리핀맛집]필리핀빙수 할로할로 - Razon's

로빈슨몰 지하에 위치한 가게 입구

Razon's of Guagua: 필리핀 가정식의 맛

필리핀 디저트의 경우, 맛과 질감의 거부할 수 없는 조합이 눈에 띄는 한 가지가 바로 할로할로입니다. 그리고 현지인에게 필리핀 최고의  할로할로를 어디서 구할 수 있는지 물어보면 Razon's of Guagua를 알려줄 가능성이 높습니다. 전국적으로 유명한 Razon's는 필리핀 요리의 풍부한 맛을 선보이는 다른 사랑받는 요리와 함께 이 상징적인 디저트의 단순하면서도 특별한 버전으로 명성을 쌓아왔습니다.

유명한 Halo-Halo: 단순하면서도 화려한

halo-halo라는 단어는 타갈로그어로 "믹스 믹스"를 의미하며 일반적으로 디저트에 들어가는 재료(단두, 젤리, 과일, 레체 플랜과 아이스크림을 얹은 넉넉한 빙수)의 혼합을 의미합니다. 그러나 Razon의 halo-halo는 더 간단한 재료들만을 사용하며, 이것이 바로 이 제품이 눈에 띄는 이유입니다.

Razon의 버전은 달콤한 바나나(saba), 마카푸노(부드럽고 부드러운 코코넛의 일종), 잘게 썬 얼음 등 세 가지 핵심 재료만 사용하여 halo-halo를 미니멀하게 표현한 것입니다. 그런 다음 크리미한 레체 플랜 한 스푼을 넉넉히 얹고, 연유를 조금 뿌려서 모든 것을 하나로 합칩니다. 이 할로할로를 특별하게 만드는 것은 재료의 품질과 입에서 녹을 정도로 잘게 깎인 얼음의 질감이 달콤하고 풍부한 맛과 완벽하게 조화를 이루기 때문입니다. 그 결과, 부드러운 맛에도 불구하고 너무 무겁지 않고 부드럽고 상쾌하며 만족스러울 정도로 달콤합니다.

Halo-Halo를 넘어서: 꼭 먹어봐야 할 다른 요리

Razon의 halo-halo는 의심할 여지없이 최고이지만 이곳에서 먹어볼 가치가 있는 다양한 필리핀 가정식 전통 요리도 있습니다.

 

판싯 루글루그
Razon's의 또 다른 시그니처 요리는 pancit palabok과 비슷한 인기 국수 요리인 pancit luglug입니다. 진하고 풍미 가득한 새우 베이스 소스를 곁들인 두꺼운 쌀국수에 바삭하게 으깬 치차론(돼지 크래클링), 얇게 썬 완숙 계란, 마늘을 얹은 것이 특징입니다. 이 요리에는 감칠맛이 가득하며, 부드러운 국수부터 바삭바삭한 토핑까지 질감의 조합이 한입 먹을 때마다 만족스럽습니다. 많은 사람들이 고전적인 Razon의 식사를 위해 pancit luglug와 halo-halo를 함께 주문합니다.

지글지글 불라로
좀 더 든든한 음식을 먹고 싶다면 Razon's의 sizzling bulalo를 꼭 맛보세요. Bulalo는 전통적인 필리핀 쇠고기 정강이 수프이지만 Razon's에서는 지글지글 접시에 담아서 색다른 맛을 선사합니다. 쇠고기 정강이는 부드럽고 풍미가 넘치며, 골수가 풍부하고 버터 같은 맛을 더해줍니다. 이 요리는 야채와 그레이비 소스와 함께 제공되어 함께 나누기에 완벽한 맛있고 편안한 식사입니다.

토치노와 롱가니사 식사
필리핀식 아침 식사를 즐기는 분들을 위해 Razon's에서는 전통 필리핀식 아침 식사 조합인 다양한 silog 식사를 제공합니다. 두 가지 눈에 띄는 메뉴는 tocino(달콤하게 절인 돼지고기)와 longganisa(필리핀 소시지) 식사로, 둘 다 갈릭라이스와 계란 프라이와 함께 제공됩니다. 고기의 달콤하고 고소한 맛이 계란의 진한 맛과 향긋한 마늘밥과 어우러져 언제 먹어도 든든하고 맛있는 식사가 됩니다.

Razon의 유산: From Pampanga to the Nation

Razon's of Guagua는 필리핀 요리의 중심지인 팜팡가 지방에서 소박한 가족 사업으로 시작되었습니다. 라존 가족은 수년에 걸쳐 레시피를 완성했으며, 작은 사업으로 시작하여 전국에 지점을 둔 전국적인 브랜드로 성장했습니다. 확장에도 불구하고 Razon's는 그 뿌리에 충실하며 필리핀 사람들 사이에서 인기를 끌었던 동일한 전통 요리를 제공하고 있습니다.

Razon을 차별화하는 것은 단순성과 품질에 대한 헌신입니다. 할로할로에 엄선된 몇 가지 재료든, 정밀하고 세심하게 준비하는 전통 필리핀 요리든, Razon's의 모든 식사는 집의 맛처럼 느껴집니다.