Ang Pulo: 오르티가스에서 맛보는 필리핀식 구이 별미
20년간 단골맛집인 숨은 맛집을 알려드리려고 합니다. 처음 우연히 알게 돼서 지금까지도 지인들이 한국에서 오면 매번 모시고 가는 숨은 로컬맛집입니다. Ang Pulo라고 불리는 이 곳은 Ortigas 중심지에 있고, Home Depot과 연결되어 있어 찾기는 쉽지만 많이 알려져 있지 않은 곳입니다.
필리핀 요리를 좋아하는 사람들, 특히 구운 고기의 훈제 맛을 거부할 수 없는 사람들에게는 Ortigas의 Ang Pulo Ihaw-Ihaw는 꼭 방문해야 할 곳입니다. 이 레스토랑은 경쟁이 치열한 메트로 마닐라의 음식 시장에서 틈새시장을 개척하여 맛있고 잘 준비된 필리핀 그릴 요리를 저렴한 가격에 제공합니다. 번화한 오르티가스 지역에 가족부터 직장인까지 전통 구이 요리를 갈망하는 모든 사람이 가장 좋아하는 장소가 되었습니다.
진정한 필리핀 분위기를 느낄 수 있는 아늑한 장소
Ang Pulo Ihaw-Ihaw에 들어서자마자 따뜻하고 매력적인 분위기가 여러분을 맞이합니다. 레스토랑은 필리핀 바하이 쿠보(니파 오두막)를 연상시키는 나무 테이블과 의자가 있어 심플하면서도 아늑합니다. 고기 굽는 냄새가 공기 중에 퍼져 즉시 식욕을 돋웁니다. 분위기는 가족 모임, 친구들과의 가벼운 점심 식사, Ortigas에서 긴 하루를 보낸 후의 여유로운 저녁 식사에 적합합니다.
서비스는 좋고 직원들이 친절해서 필리핀 요리를 처음 접하는 경우 메뉴 선택시 자세히 설명해 줍니다.
Below Zero 맥주
필리핀 맥주는 워낙 유명해서 따로 말하지 않아도 다들 아시지만, 그중에서도 개인적으로 사랑하는 맥주는 San Miguel Light입니다. 특히 Below zero로 주문하면 살얼음 맥주를 즐기실 수 있습니다. 여기서 이 맥주를 먹어보면 다른 데서 못 먹게 될 정도로 정말 매력 있는 맥주입니다.
Ang Pulo Ihaw-Ihaw에서 꼭 먹어봐야 할 요리
Ang Pulo Ihaw-Ihaw_의 메뉴는 다양하며, 현지 언어로 ihaw-ihaw라고 알려진 구운 고기에 초점을 맞춘 다양한 필리핀 요리를 제공합니다. 놓치지 말아야 할 몇 가지 메뉴는 다음과 같습니다.
1. 돼지고기 바베큐
레스토랑의 가장 인기 있는 요리 중 하나는 Pork BBQ입니다. 꼬치에 꽂아 먹는 이 요리는 부드럽고 육즙이 풍부한 돼지고기 조각을 달콤하고 짭짤한 소스에 절인 후 완벽하게 구워냅니다. 매리네이드가 고기 깊숙이 스며들어 거부하기 힘든 맛을 만들어냅니다. 한 입 먹을 때마다 스모키하고 약간 탄 맛이 나며 소스의 단맛과 아름답게 조화를 이룹니다. Ang Pulo의 필리핀 길거리 음식의 대표 메뉴입니다.
2. 구운 리엠포(삼겹살)
또 다른 추천 메뉴는 단골들이 즐겨 찾는 구운 리엠포(Grilled Liempo)입니다. 두껍게 자른 삼겹살을 간장, 깔라만시(필리핀 라임), 마늘을 섞어 양념한 후 지방이 바삭해지고 고기의 육즙이 유지될 때까지 구워냅니다. 식초와 칠리를 곁들인 디핑 소스와 함께 제공되며, 돼지고기의 풍부한 맛을 향상시키는 톡 쏘는 맛을 더해줍니다. 여기에 밥을 곁들여 먹으면 정말 편안한 식사가 됩니다.
3. 치킨 이나살
더 건강한 옵션을 원하신다면 Chicken Inasal을 꼭 드셔보세요. 이 비사야 스타일의 구운 닭고기는 식초, 깔라만시, 레몬그라스, 아나토 오일을 섞어 양념한 요리입니다. 닭고기는 천천히 구워져 풍미가 완전히 깊어지며 그 결과 약간의 식초 향과 약간의 단맛이 나는 부드럽고 육즙이 풍부한 닭고기가 탄생했습니다. 보통 아차라(절인 파파야)와 마늘 라이스와 함께 제공되어 균형 잡힌 식사가 됩니다.
4. 구운 뿌싯(오징어)
해산물을 좋아하시는 분이라면 반드시 Grilled Pusit을 드셔 보시기 바랍니다. 신선한 오징어에 토마토, 양파, 고추를 채워서 완벽하게 부드러울 때까지 구워냅니다. 오징어 본연의 단맛과 그릴의 훈제 향이 어우러져 담백하고 풍미 가득한 요리를 만들어냅니다. 먹거리는 풍미를 더해주며, 한입 먹을 때마다 질감과 맛이 유쾌하게 결합됩니다.
5. 시즐링 시식
Sizzling Sisig 없이는 필리핀 식사 경험이 완성되지 않습니다. 이 요리는 잘게 다진 돼지고기 얼굴과 귀를 양파, 고추, 약간의 깔라만시와 섞은 후 뜨거운 접시에 지글지글 올려 제공됩니다. 그 결과 약간의 감귤 향이 가미된 바삭하고 풍미 가득한 요리가 탄생했습니다. 계란을 얹는 경우가 많으며, 계란을 시식에 섞어 크림 같은 느낌을 더할 수 있습니다.
6. 방우스(Bangus A la pobre)
얼음맥주와 함께 빠질 수 없는 메뉴가 있는데, 그게 바로 방우스(Bangus A la pobre)라는 생선을 마늘양념으로 바싹 튀긴 요리인데요 이건 정말 으뜸 중의 으뜸입니다. 생선을 좋아하지 않는 친구가 먹어도 맛있다고 할 정도이니 꼭 드셔보시길 추천드립니다. 이 요리는 절인 방구스(밀크 피쉬)를 바삭바삭하게 튀긴 후 캐러멜 처리된 마늘을 얹은 것이 특징입니다. 종종 옆에 간장 식초 디핑 소스를 곁들여 제공되며, 밀크피쉬의 부드럽고 버터 같은 풍미에 고소한 느낌을 더해줍니다. 바삭한 껍질과 부드러운 생선살, 풍부한 마늘토핑이 어우러져 Bangus a la Pobre는 레스토랑에서 가장 맛있는 요리 중 하나입니다.
Ang Pulo Ihaw - Ihaw
운영시간: 오후 4시~ 새벽 2시, 월~토
예약: 0942 476 4006, 5천 페소 이상은 에어컨 나오고 가라오케 있는 단체룸 예약 가능합니다.
위치: Auto Camp, 100 Ortigas Ave., Brgy. Ugong , Pasig, Philippines